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Hiroko's View

FP・税理士畠山博子が、毎日の仕事や生活でふと感じたことをつづります。
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新牛蒡

 

今が旬のシンゴボウ

 

あくが少なく、いかようにもアレンジできる

歯ごたえもあっておいしいとの紹介に、

つい新入社員を重ねてしまった

 

牛蒡といえば、たたく

たたく道具として一番よいのがフライパンだそうです

麺棒だと繊維がきれてしますため食感に

違いがでるそうです

どう鍛えるかってことよね

 

今日は、新牛蒡を使った一品を

作ろうと思うのであった

 

 

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